{"id":2946,"date":"2017-04-03T15:39:58","date_gmt":"2017-04-03T13:39:58","guid":{"rendered":"http:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/2017\/04\/03\/publikacja-o-zdrowym-zywieniu\/"},"modified":"2017-04-03T15:39:58","modified_gmt":"2017-04-03T13:39:58","slug":"publikacja-o-zdrowym-zywieniu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/2017\/04\/03\/publikacja-o-zdrowym-zywieniu\/","title":{"rendered":"Publikacja o zdrowym \u017cywieniu"},"content":{"rendered":"

W ramach realizowanego przez Powiat Koszali\u0144ski programu profilaktyki zdrowotnej \u201eZwalczamy nowotwory\u201d ukaza\u0142a si\u0119 darmowa publikacja o zdrowym \u017cywieniu, w kt\u00f3rej znale\u017a\u0107 mo\u017cna m.in. porady dietetyka, przyk\u0142adowe menu na ka\u017cd\u0105 por\u0119 roku czy piramid\u0119 zdrowego \u017cywienia oraz wiele ciekawostek.<\/span><\/p>\n

<\/a> Publikacja zawiera r\u00f3wnie\u017c przepisy samorz\u0105dowc\u00f3w i mieszka\u0144c\u00f3w Powiatu Koszali\u0144skiego na przer\u00f3\u017cne pyszne i zdrowe potrawy. Sw\u00f3j autorski przepis na przygotowanie pasztetu z soczewicy udost\u0119pni\u0142a W\u00f3jt Gminy \u015awieszyno Pani Ewa Korczak. Swoimi przepisami podzieli\u0142y si\u0119 r\u00f3wnie\u017c Panie Adriana Andrusieczko, Celina Sady oraz Mieczys\u0142awa Ciemnoczo\u0142owska \u2013 mieszkanki naszej gminy.<\/span><\/p>\n

\"kulinaria\"<\/span><\/p>\n

Pasztet z soczewicy
Sk\u0142adniki:
\u2022  1 szklanka czerwonej soczewicy
\u2022  2 szklanki wody
\u2022  2-3 li\u015bcie laurowe
\u2022  ziarenka ziela angielskiego
\u2022  3 \u015bredniej wielko\u015bci marchewki
\u2022  1 cebula lub por o d\u0142ugo\u015bci ok. 10 cm
\u2022  posiekana zielona pietruszka (wed\u0142ug uznania)
\u2022  1 ma\u0142y korze\u0144 pietruszki
\u2022  1\/4 korzenia selera
\u2022  3 z\u0105bki czosnku
\u2022  3 jajka
\u2022  olej
\u2022  mo\u017cna doda\u0107 1 \u0142y\u017cka koncentratu pomidorowego
\u2022  przyprawy \u2013 wed\u0142ug uznania s\u0142odka papryka, ga\u0142ka muszkato\u0142owa, mielone chili, curry, imbir, s\u00f3l, pieprz
Przygotowanie:   
Soczewic\u0119 zala\u0107 wod\u0105, doda\u0107 li\u015bcie laurowe, gotowa\u0107 pod przykryciem na ma\u0142ym ogniu oko\u0142o 20 minut. Od czasu do czasu pomiesza\u0107. Po 20 minutach wyj\u0105\u0107 li\u015bcie i ziele, wymiesza\u0107 soczewic\u0119 na jednolit\u0105 g\u0142adk\u0105 mas\u0119 pozostawi\u0107 do wystygni\u0119cia. Marchewk\u0119, pietruszk\u0119 i seler zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Cebul\u0119 i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i wrzu\u0107 cebul\u0119 i czosnek, po chwili warzywa oraz przyprawy (mieszanka powinna mie\u0107 intensywny smak, kt\u00f3ry z\u0142agodnieje po dodaniu soczewicy i jaj). Sma\u017c na ma\u0142ym ogniu. Gdy warzywa zmi\u0119kn\u0105 po\u0142\u0105cz je z pur\u00e9e z soczewicy (i ewentualnie koncentratem pomidorowym). Do przygotowanej mieszanki dodaj jaja dok\u0142adnie mieszaj\u0105c. Mas\u0119 wylej do keks\u00f3wki. Piecz przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180\u00b0C.
Pasztet przed pokrojeniem dobrze przestud\u017a.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"publikacja\"<\/p>\n

\u0141oso\u015b w korowej otulinie
Sk\u0142adniki:
\u2022  350 g filet\u00f3w ze \u015bwie\u017cego \u0142ososia
\u2022  200 g fasolki szparagowej zielonej
\u2022  100 g papryki
\u2022  150 g marchwi
\u2022  200 g cukinii
\u2022  10 \u0142y\u017cek oleju
\u2022  10 \u0142y\u017cek wody
\u2022  S\u00f3l morska lub himalajska, pieprz bia\u0142y, czosnek
Przygotowanie:   
Filety \u0142ososia posypa\u0107 przyprawami i marynowa\u0107 w ch\u0142odnym miejscu na oko\u0142o 1 godzin\u0119. Papryk\u0119 umy\u0107 i wydr\u0105\u017cy\u0107 z niej gniazda nasienne. Cukini\u0119 umy\u0107, obra\u0107. Marchew obra\u0107 i ugotowa\u0107. Fasolk\u0119 szparagow\u0105 ugotowa\u0107. Cukini\u0119, marchewk\u0119 oraz papryk\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119, delikatnie podsma\u017ca\u0107 przez kilka minut na oleju, cz\u0119sto mieszaj\u0105c, a nast\u0119pnie podla\u0107 wod\u0105 i dusi\u0107 do mi\u0119kko\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w. Na koniec doda\u0107 fasolk\u0119 szparagow\u0105 i doprawi\u0107 do smaku. \u0141ososia usma\u017cy\u0107 na z\u0142oty kolor lub upiec w piekarniku, u\u0142o\u017cy\u0107 na talerzu i przykry\u0107 warzywn\u0105 pierzynk\u0105.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"publikacja\"<\/p>\n

Rolada szpinakowa z \u0142ososiem
Sk\u0142adniki:
\u2022  150 g szpinaku \u015bwie\u017cego
\u2022  4 jaja
\u2022  4 \u0142y\u017cki m\u0105ki
\u2022  Szczypta cukru
\u2022  Szczypta soli
\u2022  250 g serka naturalnego mielonego
\u2022  1 z\u0105bek czosnku
\u2022  S\u00f3l do smaku
\u2022  300 g \u0142ososia w\u0119dzonego
Przygotowanie:   
3  bia\u0142ka  ubijamy  na  pian\u0119  z  sol\u0105.  Reszt\u0119  sk\u0142adnik\u00f3w  miksujemy  blenderem na  g\u0142adk\u0105  mas\u0119  i  delikatnie  \u0142\u0105czymy  z  pian\u0105  z  bia\u0142ek.  Wyk\u0142adamy  na  blach\u0119  28 cm \u00d7 35 cm wy\u0142o\u017con\u0105 papierem i pieczemy 15 minut w temperaturze 150\u00b0C. Studzimy. Serek doprawiamy sol\u0105, czosnkiem i smarujemy nim ciasto szpinakowe. Na serku uk\u0142adamy plastry \u0142ososia, zwijamy rolad\u0119 i owijamy j\u0105 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105. Zostawiamy do sch\u0142odzenia na oko\u0142o 12 godzin. Kroimy rolad\u0119 na plastry i podajemy z sosem czosnkowym i cytryn\u0105.<\/p>\n

\"kulinaria\"<\/p>\n

Pierogi z kurkami
Ciasto na pierogi:
\u2022  2 szklanki m\u0105ki (typu: 550)
\u2022  1\/4 szklanki oleju (lub roztopionego mas\u0142a)
\u2022  1 ma\u0142e \u017c\u00f3\u0142tko
\u2022  Zielona natka pietruszki, (bardzo drobniutko posiekana)
\u2022  3\/4 szklanki bardzo gor\u0105cej wody
\u2022  1\/2 p\u0142askiej \u0142y\u017ceczki soli
Przygotowanie:   Farsz:
 Kurki dobrze oczy\u015bci\u0107, umy\u0107, zblanszowa\u0107 (ok. 5 minut). Odcedzi\u0107 i lekko przesuszy\u0107 na \u015bciereczce. Drobno posieka\u0107 cebulk\u0119 i kurki. Cebulk\u0119 zeszkli\u0107 na 2 \u0142y\u017ckach mas\u0142a, podlewaj\u0105c w trakcie odrobink\u0105 wody. Doda\u0107 do cebulki posiekane kureczki i podlewaj\u0105c nadal wod\u0105 dusi\u0107 pod przykryciem oko\u0142o 5 minut. Wsypa\u0107 do farszu posiekan\u0105 drobniutko natk\u0119 pietruszki i bu\u0142k\u0119 tart\u0105. Wszystko dok\u0142adnie wymiesza\u0107 doprawiaj\u0105c do smaku pieprzem i sol\u0105. <\/p>\n

 Ciasto:
 Wszystkie sk\u0142adniki \u0142\u0105czymy w podanej wy\u017cej kolejno\u015bci. Zagniatamy elastyczne ciasto. Dzielimy je na 3 cz\u0119\u015bci i wa\u0142kujemy ka\u017cd\u0105 po kolei, wykrawaj\u0105c kr\u0105\u017cki. Na ka\u017cdy kr\u0105\u017cek nak\u0142adamy farsz i zlepiamy w piero\u017cek.  <\/p>\n

Gotowanie:
Pierogi gotuj\u0119 w specjalnym garnku z wk\u0142adem dziurkowanym. Na wrz\u0105c\u0105 i osolon\u0105 wod\u0119 wrzucam partiami przygotowane pierogi. Gotuj\u0119 od 3-4 minut od wyp\u0142yni\u0119cia. Wyjmuj\u0119 z wrz\u0105tku i na moment wrzucam do przygotowanej w garnku zimnej wody (hartuj\u0119). Wyk\u0142adam na ogrzany p\u00f3\u0142misek i lekko smaruj\u0119 mase\u0142kiem lub oliw\u0105 z oliwek. Cz\u0119\u015bci\u0105 od\u0142o\u017conych wcze\u015bniej kurek zasma\u017canych z cebulk\u0105 posypuj\u0119 p\u00f3\u0142misek nape\u0142niony piero\u017ckami, posypuj\u0119 natk\u0105 pietruszki.
Farsz:
\u2022  30 dkg \u015bwie\u017cych kurek
\u2022  2 \u015brednie cebulki
\u2022  4 \u0142y\u017cki mas\u0142a
\u2022  P\u0119czek zielonej natki pietruszki
\u2022  2 \u0142y\u017cki bu\u0142ki tartej
\u2022  Odrobin\u0119 bia\u0142ego pieprzu (do smaku)
\u2022  Odrobina soli (do smaku)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W ramach realizowanego przez Powiat Koszali\u0144ski programu profilaktyki zdrowotnej \u201eZwalczamy nowotwory\u201d ukaza\u0142a si\u0119 darmowa publikacja o zdrowym \u017cywieniu, w kt\u00f3rej znale\u017a\u0107 mo\u017cna m.in. porady dietetyka, przyk\u0142adowe menu na ka\u017cd\u0105 por\u0119 roku czy piramid\u0119 zdrowego \u017cywienia oraz wiele ciekawostek. Publikacja zawiera r\u00f3wnie\u017c przepisy samorz\u0105dowc\u00f3w i mieszka\u0144c\u00f3w Powiatu Koszali\u0144skiego na przer\u00f3\u017cne pyszne i zdrowe potrawy. Sw\u00f3j autorski… Czytaj dalej Publikacja o zdrowym \u017cywieniu<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2942,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2946","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2946"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2946\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swieszynoug.gkinformatyka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}